Czas przygotowania: 40 minut
Porcje: 6 osób
Czy zdarza ci się wracać do domu po długim dniu i marzyć o daniu, które będzie jednocześnie sytne, pyszne i szybkie w przygotowaniu? Dokładnie w takiej sytuacji narodził się mój przepis na Spaghetti z Kurczakiem Monterey. Po raz pierwszy przygotowałam to danie podczas jednego z tych chaotycznych tygodni, gdy lodówka świeciła pustkami, a rodzina domagała się czegoś lepszego niż kolejna pizza na wynos.
Dlaczego Pokochasz Ten Przepis
Szybkość i Prostota
To danie przygotowujesz w zaledwie 40 minut, co czyni je idealnym wyborem na wieczory, gdy czas goni. Większość składników prawdopodobnie już masz w swojej kuchni, więc nie musisz biegać po sklepach.
Wszechstronność na Każdą Okazję
Spaghetti z Kurczakiem Monterey sprawdzi się równie dobrze jako szybki obiad w środku tygodnia, jak i eleganckie danie na niedzielny rodzinny obiad. Dodatkowo można je łatwo dostosować do różnych gustów i ograniczeń dietetycznych.
Gwarancja Zadowolenia Całej Rodziny
Kremowa konsystencja, delikatny smak sera Monterey Jack i soczyste kawałki kurczaka sprawiają, że nawet najbardziej wybredni członkowie rodziny proszą o dokładkę.
Składniki Główne
Podstawa dania:
- 2 szklanki ugotowanego kurczaka w strzępkach (ok. 2 piersi z kurczaka)
- 225g spaghetti (lub dowolnego makaronu)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Warzywa aromatyczne:
- 1/2 szklanki posiekanej cebuli
- 1/2 szklanki posiekanej papryki
- 1/2 szklanki pokrojonych w plastry pieczarek
Kremowa baza sosu:
- 1 puszka (300g) kremu z kurczaka
- 1 szklanka kwaśnej śmietany
- 1/2 szklanki mleka (lub bulionu z kurczaka dla lżejszej wersji)
Sera – serce przepisu:
- 1 szklanka startego sera Monterey Jack
- 1/2 szklanki startego sera cheddar
Przyprawy:
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/2 łyżeczki cebuli w proszku
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje Krok po Kroku
Przygotowanie Makaronu
Ugotuj spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pamiętaj, żeby makaron był al dente – nie rozgotowuj go, ponieważ będzie jeszcze podgrzewany z sosem. Po ugotowaniu odcedź dokładnie i odłóż na bok.
Sautowanie Warzyw
W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Następnie dodaj posiekaną cebulę, paprykę i pieczarki. Smaż przez 5-7 minut, aż warzywa staną się miękkie i lekko zarumienione. Ten krok jest kluczowy dla budowania warstw smaku w całym daniu.
Tworzenie Kremowego Sosu
Do patelni z warzywami dodaj krem z kurczaka, kwaśną śmietanę, czosnek i cebulę w proszku oraz mleko. Wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj przez 2-3 minuty, aż sos stanie się gładki i dobrze się podgrzeje. Uważaj, żeby nie doprowadzić do wrzenia – może się zważyć.
Dodawanie Kurczaka i Sera
Wmieszaj do sosu ugotowany kurczak i połowę sera Monterey Jack. Gotuj jeszcze przez 2-3 minuty, aż ser się rozpuści, a kurczak dobrze się podgrzeje. W tym momencie twoja kuchnia już pachnie obłędnie!
Łączenie z Makaronem
Dodaj ugotowany makaron do patelni z sosem i dokładnie wymieszaj, żeby każdy kawałek spaghetti był pokryty kremowym sosem. Jeśli masa wydaje się za gęsta, dodaj odrobinę mleka lub bulionu.
Opcjonalne Zapiekanie
Jeśli chcesz uzyskać jeszcze bardziej syrowy efekt, możesz przełożyć całość do naczynia żaroodpornego 23×33 cm. Posyp pozostałym serem Monterey Jack i cheddar, a następnie zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 175°C przez 20-25 minut, aż ser się rozpuści i zrumieni.
Propozycje Podania
Dodatki, Które Uzupełnią Danie
Spaghetti z Kurczakiem Monterey doskonale komponuje się z lekką sałatką z mieszanki liści i pomidorków koktajlowych. Alternatywnie możesz podać je z gotowanymi na parze brokułami lub fasolką szparagową.
Pieczywo na Specjalne Okazje
Do tego dania świetnie pasuje ciepły chleb czosnkowy lub focaccia. Dzięki temu posiłek stanie się jeszcze bardziej sytny i zyska elegancki charakter.
Wariacje Przepisu
Wersja Pikantna
Jeśli lubisz ostre smaki, dodaj do sosu posiekane jalapeño lub szczyptę płatków chili. Możesz również użyć sera pepper jack zamiast tradycyjnego Monterey Jack.
Opcja Bezglutenowa
Zastąp zwykłe spaghetti makaronem bezglutenowym i sprawdź, czy krem z kurczaka również nie zawiera glutenu. Reszta składników jest naturalnie bezglutenowa.
Wersja z Dodatkowymi Warzywami
Śmiało eksperymentuj z różnymi warzywami – świetnie sprawdzą się cukinia, szpinak czy suszone pomidory. Dodawaj je razem z podstawowymi warzywami podczas sautowania.
Wskazówki Przygotowania z Wyprzedzeniem
Przygotowanie Składników
Kurczaka możesz ugotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Podobnie możesz pokroić wszystkie warzywa i przechowywać je w szczelnych pojemnikach.
Zamrażanie Gotowego Dania
Całe danie można przygotować, zapakować w pojemnik nadający się do zamrażania i przechowywać do 3 miesięcy. Przed podaniem rozmroź w lodówce przez całą noc, a następnie podgrzej w piekarniku.
Porady Dotyczące Podgrzewania
Przy podgrzewaniu dodaj odrobinę mleka lub bulionu – sos odzyska swoją kremową konsystencję i nie będzie zbyt gęsty.
Notatki Kucharskie
Wybór Kurczaka
Najlepiej sprawdzi się kurczak z piersi, ale możesz również użyć mięsa z udek – będzie bardziej soczyste. W nagłych przypadkach doskonale sprawdzi się również kurczak z puszki.
Tajemnica Idealnego Sosu
Kluczem do sukcesu jest nieprzegrzanie sosu. Gotuj go na małym ogniu i ciągle mieszaj, żeby uniknąć zważenia się produktów mlecznych.
Przechowywanie Resztek
Resztki można przechowywać w lodówce do 3 dni. Przy podgrzewaniu w mikrofalówce dodaj łyżkę mleka, żeby sos nie był zbyt gęsty.
Najczęściej Zadawane Pytania
Czy mogę użyć innego rodzaju makaronu? Absolutnie! Równie dobrze sprawdzą się penne, fusilli czy nawet makaron rurka. Ważne, żeby był to makaron o podobnym czasie gotowania do spaghetti.
Co zrobić, jeśli sos jest za gęsty? Stopniowo dodawaj mleko lub bulion z kurczaka, mieszając, aż osiągniesz pożądaną konsystencję. Rób to powoli, żeby nie rozcieńczyć sosu za bardzo.
Czy mogę przygotować to danie bez zapiekania? Oczywiście! Zapiekanie jest opcjonalne. Danie smakuje równie dobrze podane bezpośrednio z patelni – będzie miało bardziej kremową konsystencję.
Jak długo można przechowywać resztki? W lodówce do 3 dni, w zamrażarce do 3 miesięcy. Pamiętaj o odpowiednim podgrzaniu przed podaniem.
Czy mogę zastąpić kwaśną śmietanę czymś innym? Tak, możesz użyć jogurtu greckiego lub kremówki. Jogurt grecki nada lekko kwaśny smak, a kremówka sprawi, że danie będzie jeszcze bardziej kremowe.
Informacje żywieniowe (1 porcja):
- Kalorie: 450 kcal
- Czas przygotowania: 15 minut
- Czas gotowania: 25 minut
- Kategoria: Obiad
- Kuchnia: Amerykańska
- Metoda: Zapiekanie/Gotowanie na patelni