Wprowadzenie Pierwszą sałatkę z persymony i burratą zjadłam w niewielkiej restauracji w San Francisco, gdzie szef kuchni przedstawił ją jako “pocałunek jesieni”. Byłam zaintrygowana połączeniem słodkich, egzotycznych owoców z kremowym …
Wprowadzenie Kiedy po raz pierwszy usłyszałam o pączkach brioche z karmelizowanym miodem, byłam w małej francuskiej cukierni na Montmartre. Właściciel, starszy Francuz o siwych wąsach, z dumą opowiadał mi o …
Wprowadzenie Kiedy myślę o lecie i orzeźwiających deserach, zawsze przypomina mi się ta prosta, ale niesamowicie smaczna sałatka owocowa z budyniem waniliowym. Po raz pierwszy skosztowałam tego deseru na rodzinnym …
Pierwszego dnia pracy w małej piekarni w dzielnicy Brooklyn nie spodziewałam się, że poznam przepis, który zmieni moje podejście do domowego pieczenia. Właścicielka, energiczna Włoszka o imieniu Rosa, pokazała mi …
Pamiętam weekendowe poranki w domu mojej babci, gdy zapach smażących się ziemniaków i kiełbasy budził całą rodzinę. Jednak dopiero podczas wyjazdu do Colorodo odkryłam nowoczesną wersję tego klasycznego połączenia. W …
Kilka lat temu, podczas wakacji w Nashville, natrafiłam na małą knajpkę przy głównej ulicy, gdzie serwowali coś zupełnie nieoczekiwanego. Właściciel, brodaty gentleman w koszuli w kratę, podał mi kanapkę, która …
Pamiętam dokładnie, jak po raz pierwszy skosztowałam tych niesamowitych roladek u mojej przyjaciółki z Ameryki. Było wczesne sobotnie rano, a kuchnia wypełniała się aromatem cynamonu i świeżo usmażonych kiełbasek. Początkowo …
Wprowadzenie – Spotkanie Dwóch Kultur Kulinarnych Czasami najlepsze potrawy rodzą się z niespodziewanych połączeń. Pamiętam wyprawę do Texasu, gdzie po raz pierwszy skosztowałem połączenia meksykańskich enchiladas z tradycyjnym południowym śniadaniem. …
Wprowadzenie – Narodziny Legendarnego Burgera Każdy prawdziwy miłośnik dobrego jedzenia zna to uczucie – poranek po intensywnej nocy wymaga czegoś więcej niż zwykłe śniadanie. W takich momentach standardowe tosty czy …
Wprowadzenie – Odkrycie Prostej Doskonałości Czasami najlepsze dania rodzą się z przypadku. Pewnego śnieżnego poranka, gdy lodówka świeciła pustkami, jedynymi składnikami w zasięgu ręki były jajka i słoiczek domowego pesto. …